Ẩm thực Hàn quốc vô cùng ấm lòng vào ngày trời lạnh

Phong vị ẩm thực vô cùng ấm lòng ở Hàn Quốc vào ngày trời lạnh

Ẩm thực Hàn Quốc vào ngày trời lạnh đem tới hương vị ngon cay nồng rất đặc trưng. Với món ăn có màu đỏ rực khi ăn, khách du lịch sẽ cảm thấy được hương vị ngon bùng nổ ở trong miệng, có vị ngon ấn tượng khó cưỡng. Sau đây là các món ăn thích hợp ăn vào ngày trời lạnh khi bạn tới Hàn Quốc để làm ấm lòng các thực khách.

Gà xào cay



Món gà xào cay này có giá hợp lý, được phục vụ theo từng mẻ lớn. Trước kia thì món ăn này được dùng nhằm phục vụ quân lý, sinh viên. Sau này thì nó trở thành một đặc sản củ người Hàn Quốc. Thành phần chính gồm có gà ướp với sốt làm từ xì dầu xào cùng với rau bắp cải ở trên chảo gang kèm với sốt cay, loại món phụ giống như phô mai, bánh gạo. Món này án phổ biến tại vùng Chuncheon, nơi có thịt gà ngon nổi tiếng.

Banchan

Đây là món ăn phủ, thường đặt ở trong chén đĩa nhỏ và đặt ở giữa bàn để cho mọi người dùng chung. Số banchan ở trên đĩa là 3, 5, 7 hoặc 9 hoặc 12 món như là rong biển, thịt kho, miến trộn, trứng …



Tuy là món ăn phụ nhưng mà món ăn này khi thiếu trong mâm cơm sẽ làm cho bữa ăn trở nên nhạt và sơ sài. Khi ăn bất kỳ món ăn chính nào thì bạn đều được phụ vụ thêm món banchan này miễn phí.

Phở thủ công kiểu Hàn Quốc



Ở Việt nam thì có phở, còn tại Hàn Quốc có loại mì sợi rất giống phở, làm thủ cong bởi những người thợ dùng dao để cắt, hay gọi là Kalguksu. Các món ăn này chan nước dùng được ninh từ xương, ăn cùng với miếng bò băm, thjt gà. Có rất nhiều nơi bỏ thêm cả màn thầu vào trong to để cho món ăn thêm nhiều vị hấp dẫn. Vì là một món thủ công ở Hàn Quốc nên có ít nơi bán món ăn này.

Canh xương bò hầm



Nhắc đến Hàn Quốc thì không thể không nhắc tới món ăn canh xương bò hầm. Canh xương bò hầm rất nổi tiếng bởi độ dinh dưỡng, thường mang đi biếu. Món ăn này được chế biến từ nguyên liệu xương bò được ninh nhừ trong khoảng 10 giờ cho tới khi nước hầm có màu trắng sữa, thịt bò chín, phục vụ với món cơm trắng hay mì sợi, ăn cùng với kim chi cay cực ngon. Món này có mặt ở cacds nhà hàng lẫn các quán ăn, giá cả phù hợp.

Miến cay lạnh

Dù có nhiệt độ là lạnh, được dùng mùa nóng tại Hàn Quốc, tuy nhiên món mì cay lạnh này là món ăn của mùa đông có nguồn gốc ở Tiều Tiên. Món ăn có sợi mì nhỏ gần giống với miền ở Việt Nam, làm từ thành phần bột sắn dây, rong biển và kiều mạch. Theo truyền thống thì miến phục vụ ở tỏng bát kim loại có đựng nước dùng đã úp đá lạnh và rau sống rồi thêm chút lê của Hàn Quốc, thường thêm quả trứng luộc, thịt lạnh.



Khi ăn thì khách có thể giấm và mù tạt cay để tăng thêm hương vị cho món ăn. Miến lạnh này thường óc ở trong hàng đồ nướng lẩu giống như món để có thể làm dịu đi sự cay nóng.

Mì yến tiệc

Mì yến tiệc viết trong tiếng Hàn là janchi-guksu, do trong nền văn hóa ẩm thực của người dân Hàn Quốc, mì được xem là tượng trưng cho cuộc sống hạnh phúc và trường thọ, Do đó, món mì yến tiệc này thường xuất hiện trong bữa tiệc đám cưới, mừng thọ, sinh nhật hoặc năm mới.



Có rất nhiều gọi vui món mì yến tiệc này là món mì không người lái bởi thành phần ở trong to mì ít ỏi, chỉ gồm có đậu hũ, bí ngòi, trứng. Hương vị món mì ngon, thanh tao, phù hợp để mọi người nhẹ. Để thường thức món ăn này thì bạn có thể ăn ở nhà hàng, quán ăn chuyên bán mì.

Mì tương đen

Mì tương đen là một trong những món ăn rất phổ biến tại Hàn Quốc với nguồn gốc ở Trung Hoa. Nguyên liệu chế biến món ăn này chính là tương đen lên men, xào cùng rau củ được cắt nhỏ, thịt lợn, thịt bò hay các hải sản.



Món mì tương đen có giá rất hợp lý, phải chăng, dễ tìm kiếm ở những khu ẳn uống của xứ Hàn. Món mì này ngon được ăn trong các ngày hội độc thân của người Hàn, vinh danh là 1 trong các biểu tượng nền văn hóa ở Hàn Quốc.